Farine d'orge

Une portion (3 c. à soupe, 30 g) couvre 16 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 101 kcal par portion.

1bienfait notable : phosphore

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

101 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 88,8 mg16 % 296 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,9 mg14 % 6,3 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,37 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,31 mg10 % 1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3 g10 % 10,1 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 28,8 mg10 % 96 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,12 mg8 % 0,4 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,8 mg7 % 2,7 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,1 mg7 % 0,34 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,6 mg6 % 2 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,2 g6 % 10,5 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 92,7 mg3 % 309 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,21 g2 % 0,7 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,033 mg2 % 0,11 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,17 mg2 % 0,57 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 9,6 mg1 % 32 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,022 g1 % 0,074 gpour 100 g
I IodeThyroïde 1,5 µg1 % 5 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,045 mg1 % 0,15 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,66 µg1 % 2,2 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,3 µg0 % 1 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 1,2 mg0 % 4 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	337 kcal	101 kcal
Protéines	10,5 g	3,2 g
Glucides	64,4 g	19,3 g
dont sucres	0,8 g	0,24 g
Lipides	1,6 g	0,48 g
dont acides gras saturés	0,34 g	0,1 g
Fibres	10,1 g	3 g
Sel	0,01 g	0,003 g
Eau	12,1 g	3,6 g

Le duel · Vitamine B1

Farine d'orge ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Farine d'orge3 c. à soupe · 30 g · 101 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

0,11 mgVitamine B12,2 mg
0,31 mgManganèse6,8 mg
1,9 mgVitamine B316,8 mg

Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 20 fois plus que Farine d'orge (0,11 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9550. Portion : un repère habituel, à adapter.