Farce porc et boeuf crue

Une portion (1 portion, 50 g) apporte un peu de protéines, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 155 kcal par portion.

0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

155 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,9 g12 % 11,8 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 25 mg5 % 50 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,3 g4 % 2,6 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	309 kcal	155 kcal
Protéines	11,8 g	5,9 g
Glucides	4,4 g	2,2 g
Lipides	26,5 g	13,3 g
Fibres	2,6 g	1,3 g
Sel	–	–
Eau	53,8 g	26,9 g

Le duel · Protéines

Farce porc et boeuf crue ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Farce porc et boeuf crue1 portion · 50 g · 155 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 3 – 0

5,9 gProtéines27,1 g
25 mgPhosphore110 mg
1,3 gFibres4,6 g

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 4,6 fois plus que Farce porc et boeuf crue (5,9 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30052. Portion : un repère habituel, à adapter.