Faisan, viande crue

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 57 % de la vitamine B3, 56 % des protéines et 54 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 151 kcal par portion.

7bienfaits notables : vitamine B3, protéines, vitamine B6, phosphore, vitamine B12…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

151 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 7,6 mg57 % 6,4 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,8 g56 % 23,2 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,86 mg54 % 0,72 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 277 mg50 % 231 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,98 µg25 % 0,82 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 16,8 µg24 % 14 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,1 mg23 % 0,95 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,5 mg13 % 1,2 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,2 mg13 % 1 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,19 mg12 % 0,16 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,09 mg10 % 0,075 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 313 mg9 % 261 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 24,4 mg8 % 20,3 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,66 g7 % 0,55 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 7 mg6 % 5,8 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,086 mg6 % 0,072 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,098 g4 % 0,082 gpour 100 g
I IodeThyroïde 6 µg4 % 5 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 46,6 mg3 % 38,8 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 17,2 mg2 % 14,3 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,02 mg1 % 0,017 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	126 kcal	151 kcal
Protéines	23,2 g	27,8 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,7 g	4,5 g
dont acides gras saturés	1,3 g	1,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,097 g	0,12 g
Eau	71,6 g	85,9 g

Le duel · Protéines

Faisan, viande crue ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Faisan, viande crue1 portion (crue) · 120 g · 151 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 3

27,8 gProtéines47 g
0,98 µgVitamine B128,7 µg
1,2 mgZinc5,7 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 69 % de plus que Faisan, viande crue (27,8 g). En face, Faisan, viande crue : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36401. Portion : un repère habituel, à adapter.