Époisses

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 23 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 85,8 kcal par portion.

1bienfait notable : vitamine B2

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

85,8 kcal par portion

B2 Vitamine B2Énergie 0,37 mg23 % 1,2 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 211 mg14 % 702 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,51 µg13 % 1,7 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 66 mg12 % 220 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,3 g11 % 17,6 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,33 mg7 % 1,1 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 6,3 µg4 % 21 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 36 mg4 % 120 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,054 mg3 % 0,18 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,19 mg2 % 0,64 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,039 g2 % 0,13 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,15 mg2 % 0,5 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,13 g1 % 0,43 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,17 mg1 % 0,57 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 42 mg1 % 140 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 3 mg1 % 10 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,006 mg1 % 0,021 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,52 µg1 % 1,7 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,063 mg1 % 0,21 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,006 mg0 % 0,02 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,003 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,1 g par portion : 19 % de la limite du jour.

17 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	286 kcal	85,8 kcal
Protéines	17,6 g	5,3 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	24 g	7,2 g
dont acides gras saturés	17 g	5,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,8 g	0,53 g
Eau	55,6 g	16,7 g

Le duel · Vitamine B12

Époisses ou parmesan ?

Époisses1 portion · 30 g · 85,8 kcal

Parmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 5 – 2

0,51 µgVitamine B120,79 µg
66 mgPhosphore189 mg
36 mgCalcium294 mg

Pour la vitamine B12, avantage Parmesan : 0,79 µg pour 1 portion (30 g), 55 % de plus qu’Époisses (0,51 µg). En face, Époisses : plus de vitamine B2, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12038. Portion : un repère habituel, à adapter.