Églefin vapeur

Dans la table Ciqual : Églefin, cuit à la vapeur

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 208 % de l’iode, 60 % de la vitamine B12 et 59 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 107 kcal par portion.

8bienfaits notables : iode, vitamine B12, sélénium, protéines, DHA…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

107 kcal par portion

I IodeThyroïde 312 µg208 % 260 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,4 µg60 % 2 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 41,2 µg59 % 34,3 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,1 g50 % 20,9 gpour 100 g
DHA DHACerveau 110 mg44 % 92 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 240 mg44 % 200 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,9 mg36 % 4,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,49 mg31 % 0,41 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 444 mg13 % 370 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 28,8 mg10 % 24 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,11 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,6 mg6 % 0,5 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,3 mg6 % 0,25 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 87,6 mg6 % 73 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,49 mg5 % 0,41 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,048 mg5 % 0,04 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 31,2 mg3 % 26 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,024 mg2 % 0,02 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,12 mg1 % 0,1 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,012 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	89 kcal	107 kcal
Protéines	20,9 g	25,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,6 g	0,72 g
dont acides gras saturés	0,1 g	0,12 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,18 g	0,22 g
Eau	78,3 g	94 g

Dans les classements

n° 14Iode

Le duel · Iode

Églefin vapeur ou foie de morue cru ?

Églefin vapeur1 filet · 120 g · 107 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

312 µgIode600 µg
110 mgDHA5 712 mg
0 µgVitamine D120 µg

Pour l’iode, avantage Foie de morue cru : 600 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 92 % de plus qu’Églefin vapeur (312 µg). En face, Églefin vapeur : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26008. Portion : un repère habituel, à adapter.