Églefin cru

Dans la table Ciqual : Églefin, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 101 % de l’iode, 62 % du sélénium et 44 % du DHA dont une femme adulte a besoin chaque jour. 91,4 kcal par portion.

8bienfaits notables : iode, sélénium, DHA, protéines, vitamine B12…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

91,4 kcal par portion

I IodeThyroïde 151 µg101 % 126 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 43,2 µg62 % 36 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 110 mg44 % 92 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 20,8 g42 % 17,3 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,3 µg32 % 1,1 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 173 mg31 % 144 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,38 mg24 % 0,32 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3,2 mg23 % 2,6 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 31,7 mg11 % 26,4 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 350 mg10 % 292 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 79,1 mg5 % 65,9 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,4 mg4 % 0,33 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,38 mg4 % 0,32 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,34 mg3 % 0,28 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,13 mg3 % 0,11 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 11,1 mg1 % 9,2 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 1,2 µg0 % 1 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,12 µg0 % 0,1 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,001 g0 % 0,001 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,004 g0 % 0,003 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	76,2 kcal	91,4 kcal
Protéines	17,3 g	20,8 g
Glucides	1 g	1,2 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,35 g	0,42 g
dont acides gras saturés	0,098 g	0,12 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,16 g	0,19 g
Eau	80,4 g	96,5 g

Le duel · Iode

Églefin cru ou foie de morue cru ?

Églefin cru1 filet (cru) · 120 g · 91,4 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

151 µgIode600 µg
110 mgDHA5 712 mg
0 µgVitamine D120 µg

Pour l’iode, avantage Foie de morue cru : 600 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 4 fois plus qu’Églefin cru (151 µg). En face, Églefin cru : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26122. Portion : un repère habituel, à adapter.