Edam

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 29 % du phosphore, 26 % du calcium et 19 % de la vitamine K dont une femme adulte a besoin chaque jour. 96 kcal par portion.

5bienfaits notables : phosphore, calcium, vitamine K, sodium, protéines

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

96 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 161 mg29 % 536 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 244 mg26 % 812 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 14,9 µg19 % 49,8 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 240 mg16 % 800 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,7 g15 % 25,7 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,46 µg12 % 1,5 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 72,9 µg11 % 243 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,93 mg10 % 3,1 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg7 % 0,39 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 8,5 µg6 % 28,2 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 12,4 mg4 % 41,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,084 mg2 % 0,28 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,036 g2 % 0,12 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,023 mg1 % 0,076 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,011 mg1 % 0,037 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,017 mg1 % 0,056 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,15 µg1 % 0,5 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 31,8 mg1 % 106 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,075 g1 % 0,25 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,072 mg1 % 0,24 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,036 mg0 % 0,12 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,025 mg0 % 0,082 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,005 mg0 % 0,018 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5 g par portion : 19 % de la limite du jour.

16,7 g pour 100 g

Sel

Sel

0,67 g par portion : 11 % de la limite du jour.

2,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	320 kcal	96 kcal
Protéines	25,7 g	7,7 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	24,4 g	7,3 g
dont acides gras saturés	16,7 g	5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2,2 g	0,67 g
Eau	41,6 g	12,5 g

Le duel · Calcium

Edam ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?

Edam1 portion · 30 g · 96 kcal

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g · 305 kcalVainqueur · 5 – 2

244 mgCalcium573 mg
161 mgPhosphore537 mg
72,9 µgVitamine A328 µg

Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 2,4 fois plus qu’Edam (244 mg). En face, Edam : plus de vitamine K, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12729. Portion : un repère habituel, à adapter.