Dinde, viande crue

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 72 % de la vitamine B3, 54 % des protéines et 49 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 130 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B3, protéines, vitamine B6, phosphore, vitamine B12…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

130 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 9,7 mg72 % 8,1 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,1 g54 % 22,6 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,78 mg49 % 0,65 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 228 mg41 % 190 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,5 µg37 % 1,2 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,2 mg24 % 1,8 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1 mg20 % 0,84 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 11,9 µg17 % 9,9 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,23 mg14 % 0,19 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 32,4 mg11 % 27 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 142 mg9 % 118 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 0,86 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 282 mg8 % 235 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,06 mg7 % 0,05 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,095 mg6 % 0,079 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 10,8 µg2 % 9 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,24 µg2 % 0,2 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,13 g1 % 0,11 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13,2 mg1 % 11 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 1,8 µg1 % 1,5 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,11 mg1 % 0,09 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 2,4 mg1 % 2 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,006 g0 % 0,005 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	108 kcal	130 kcal
Protéines	22,6 g	27,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,9 g	2,3 g
dont acides gras saturés	0,46 g	0,55 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,3 g	0,36 g
Eau	75,4 g	90,5 g

Le duel · Protéines

Dinde, viande crue ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Dinde, viande crue1 portion (crue) · 120 g · 130 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 3

27,1 gProtéines47 g
1,5 µgVitamine B128,7 µg
9,7 mgVitamine B35,6 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 73 % de plus que Dinde, viande crue (27,1 g). En face, Dinde, viande crue : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36301. Portion : un repère habituel, à adapter.