Crudité, sans assaisonnement

Dans la table Ciqual : Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen)

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 30 % de la vitamine A et 22 % de la vitamine K dont une femme adulte a besoin chaque jour. 27,7 kcal par portion.

2bienfaits notables : vitamine A, vitamine K

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

27,7 kcal par portion

A Vitamine AVision 195 µg30 % 195 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 17,4 µg22 % 17,4 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 11,4 mg10 % 11,4 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 7,2 µg10 % 7,2 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 31,1 µg9 % 31,1 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 247 mg7 % 247 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 8 µg5 % 8 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,084 mg5 % 0,084 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,6 g5 % 1,6 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,15 mg5 % 0,15 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,44 mg5 % 0,44 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,044 mg5 % 0,044 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 25,8 mg5 % 25,8 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 11 mg4 % 11 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,19 mg4 % 0,19 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 11,3 mg4 % 11,3 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,44 mg3 % 0,44 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,35 mg3 % 0,35 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,047 mg3 % 0,047 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 22,5 mg2 % 22,5 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,17 mg2 % 0,17 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,91 g2 % 0,91 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,14 g2 % 0,14 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,023 mg1 % 0,023 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,025 g1 % 0,025 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 13,2 mg1 % 13,2 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,08 µg1 % 0,08 µgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	27,7 kcal	27,7 kcal
Protéines	0,91 g	0,91 g
Glucides	3,1 g	3,1 g
dont sucres	2,5 g	2,5 g
Lipides	1,2 g	1,2 g
dont acides gras saturés	0,23 g	0,23 g
Fibres	1,6 g	1,6 g
Sel	0,033 g	0,033 g
Eau	92,8 g	92,8 g

Le duel · Vitamine A

Crudité, sans assaisonnement ou carottes ?

Crudité, sans assaisonnement1 portion · 100 g · 27,7 kcal

Carottes1 assiette · 150 g · 60,5 kcalVainqueur · 4 – 3

195 µgVitamine A1 116 µg
17,4 µgVitamine K3,6 µg
1,6 gFibres5,6 g

Pour la vitamine A, avantage Carottes : 1 116 µg pour 1 assiette (150 g), 5,7 fois plus que Crudité, sans assaisonnement (195 µg). En face, Crudité, sans assaisonnement : plus de vitamine K et de vitamine C, moins de sucres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 25616. Portion : un repère habituel, à adapter.