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Le duel · Vitamine A

Crudité, sans assaisonnement ou carottes ?

1 portion (100 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Crudité, sans assaisonnement1 portion · 100 g · 27,7 kcalCarottes1 assiette · 150 g · 60,5 kcalVainqueur · 4 – 3

195 µgVitamine A1 116 µg
17,4 µgVitamine K3,6 µg
1,6 gFibres5,6 g
0,44 mgVitamine E1,3 mg
11,4 mgVitamine C1,9 mg
247 mgPotassium360 mg
2,5 gSucresmoins = mieux10,4 g

Verdict : Pour la vitamine A, avantage Carottes : 1 116 µg pour 1 assiette (150 g), 5,7 fois plus que Crudité, sans assaisonnement (195 µg). En face, Crudité, sans assaisonnement : plus de vitamine K et de vitamine C, moins de sucres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.