Crottin de chèvre, au lait cru

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 20 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 115 kcal par portion.

1bienfait notable : vitamine B2

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

115 kcal par portion

B2 Vitamine B2Énergie 0,33 mg20 % 1,1 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7 g14 % 23,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 71,7 mg13 % 239 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,51 mg10 % 1,7 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg9 % 0,48 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 122 mg8 % 405 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 9 µg6 % 30 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 3,6 µg5 % 12 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 42,3 mg4 % 141 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,5 mg4 % 1,7 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,32 mg4 % 1,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 5,6 mg2 % 18,7 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,17 mg2 % 0,57 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,039 g2 % 0,13 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,12 mg1 % 0,4 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,008 mg1 % 0,025 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

7,2 g par portion : 27 % de la limite du jour.

24,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	384 kcal	115 kcal
Protéines	23,2 g	7 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	32,6 g	9,8 g
dont acides gras saturés	24,1 g	7,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1 g	0,3 g
Eau	44,8 g	13,4 g

Le duel · Protéines

Crottin de chèvre, au lait cru ou parmesan ?

Crottin de chèvre, au lait cru1 portion · 30 g · 115 kcal

Parmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 6 – 1

7 gProtéines9,3 g
71,7 mgPhosphore189 mg
42,3 mgCalcium294 mg

Pour les protéines, avantage Parmesan : 9,3 g pour 1 portion (30 g), 34 % de plus que Crottin de chèvre, au lait cru (7 g). En face, Crottin de chèvre, au lait cru : plus de vitamine B2.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12832. Portion : un repère habituel, à adapter.