Coeur, poulet, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 182 % de la vitamine B12, 71 % du zinc et 54 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 149 kcal par portion.

12bienfaits notables : vitamine B12, zinc, fer, vitamine B5, vitamine B2…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

149 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 7,3 µg182 % 7,3 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 6,6 mg71 % 6,6 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 6 mg54 % 6 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2,6 mg51 % 2,6 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,73 mg46 % 0,73 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,9 mg36 % 4,9 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 177 mg32 % 177 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 15,6 g31 % 15,6 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,35 mg23 % 0,35 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,36 mg22 % 0,36 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,9 g21 % 1,9 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,15 mg17 % 0,15 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 176 mg5 % 176 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 15 mg5 % 15 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 74 mg5 % 74 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,07 g3 % 0,07 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,089 mg3 % 0,089 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 3,2 mg3 % 3,2 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 12 mg1 % 12 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	149 kcal	149 kcal
Protéines	15,6 g	15,6 g
Glucides	0,71 g	0,71 g
Lipides	9,3 g	9,3 g
dont acides gras saturés	2,7 g	2,7 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,19 g	0,19 g
Eau	73,6 g	73,6 g

Le duel · Vitamine B12

Coeur, poulet, cru ou foie, agneau, cru ?

Coeur, poulet, cru1 portion · 100 g · 149 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

7,3 µgVitamine B1295,8 µg
0,35 mgCuivre7 mg
0,73 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 13 fois plus que Coeur, poulet, cru (7,3 µg). En face, Coeur, poulet, cru : plus de zinc.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40054. Portion : un repère habituel, à adapter.