Coeur, porc, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 95 % de la vitamine B12, 74 % de la vitamine B2 et 68 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 114 kcal par portion.

12bienfaits notables : vitamine B12, vitamine B2, vitamine B1, vitamine B5, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

114 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,8 µg95 % 3,8 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 1,2 mg74 % 1,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,61 mg68 % 0,61 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2,5 mg50 % 2,5 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,8 mg50 % 6,8 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 4,7 mg43 % 4,7 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 17,3 g35 % 17,3 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 169 mg31 % 169 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,8 mg30 % 2,8 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,41 mg27 % 0,41 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,39 mg24 % 0,39 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 12,1 µg17 % 12,1 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 294 mg8 % 294 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,67 g8 % 0,67 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,63 mg7 % 0,63 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 19 mg6 % 19 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 5,3 mg5 % 5,3 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,68 µg5 % 0,68 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 56 mg4 % 56 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,063 mg2 % 0,063 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 8 µg1 % 8 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 1,6 µg1 % 1,6 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 5 mg1 % 5 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	114 kcal	114 kcal
Protéines	17,3 g	17,3 g
Glucides	1,3 g	1,3 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	4,4 g	4,4 g
dont acides gras saturés	1,2 g	1,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,14 g	0,14 g
Eau	76,2 g	76,2 g

Dans les classements

n° 14Vitamine B1

Le duel · Vitamine B12

Coeur, porc, cru ou foie, agneau, cru ?

Coeur, porc, cru1 portion · 100 g · 114 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

3,8 µgVitamine B1295,8 µg
0,41 mgCuivre7 mg
1,2 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 25 fois plus que Coeur, porc, cru (3,8 µg). En face, Coeur, porc, cru : moins de graisses saturées.

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Aliments proches

Foie, porc, cru Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru Poulet, poitrine, viande et peau crues Agneau, côte ou côtelette, crue Veau, poitrine crue Canard, cuisse avec peau, crue Poulet fermier, viande et peau crues Dinde, cuisse, viande crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40060. Portion : un repère habituel, à adapter.