Citrouille crue

Dans la table Ciqual : Citrouille, chair sans peau, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 40 % de la vitamine A dont une femme adulte a besoin chaque jour. 29,7 kcal par portion.

1bienfait notable : vitamine A

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

29,7 kcal par portion

A Vitamine AVision 258 µg40 % 258 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 340 mg10 % 340 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,13 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 9 mg8 % 9 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 44 mg8 % 44 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,8 mg7 % 0,8 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,11 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,3 mg6 % 0,3 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,05 mg6 % 0,05 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 16 µg5 % 16 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,6 mg4 % 0,6 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,13 mg4 % 0,13 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 12 mg4 % 12 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,061 mg4 % 0,061 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,32 mg3 % 0,32 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 21 mg2 % 21 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1 g2 % 1 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0,5 g2 % 0,5 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,1 µg1 % 1,1 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 1 mg0 % 1 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	29,7 kcal	29,7 kcal
Protéines	1 g	1 g
Glucides	5,8 g	5,8 g
dont sucres	2,8 g	2,8 g
Lipides	0,1 g	0,1 g
dont acides gras saturés	0,052 g	0,052 g
Fibres	0,5 g	0,5 g
Sel	0,003 g	0,003 g
Eau	91,6 g	91,6 g

Le duel · Vitamine A

Citrouille crue ou carottes ?

Citrouille crue1 portion · 100 g · 29,7 kcal

Carottes1 assiette · 150 g · 60,5 kcalVainqueur · 4 – 1

258 µgVitamine A1 116 µg
0,5 gFibres5,6 g
1,1 mgVitamine E1,3 mg

Pour la vitamine A, avantage Carottes : 1 116 µg pour 1 assiette (150 g), 4,3 fois plus que Citrouille crue (258 µg). En face, Citrouille crue : moins de sucres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20166. Portion : un repère habituel, à adapter.