Chou vert, cuit

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 207 % de la vitamine K, 37 % de la vitamine C et 17 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 36,2 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine K, vitamine C, folates

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

36,2 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 164 µg207 % 109 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 41 mg37 % 27,3 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 57 µg17 % 38 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,2 mg12 % 0,13 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,6 g12 % 2,4 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 105 mg11 % 69,7 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,15 mg10 % 0,098 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,084 mg9 % 0,056 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,27 mg9 % 0,18 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 49,5 mg9 % 33 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 285 mg8 % 190 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 5,3 µg8 % 3,6 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 22,7 mg8 % 15,1 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,26 mg5 % 0,17 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 58,5 mg4 % 39 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,42 mg4 % 0,28 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,33 mg4 % 0,22 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,5 g3 % 1 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,044 mg3 % 0,029 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,21 mg2 % 0,14 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,21 mg2 % 0,14 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,033 g2 % 0,022 gpour 100 g
I IodeThyroïde 2,2 µg1 % 1,5 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 6 µg1 % 4 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,017 g0 % 0,011 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	24,1 kcal	36,2 kcal
Protéines	1 g	1,5 g
Glucides	3 g	4,6 g
dont sucres	2,8 g	4,2 g
Lipides	0,45 g	0,68 g
dont acides gras saturés	0,14 g	0,21 g
Fibres	2,4 g	3,6 g
Sel	0,098 g	0,15 g
Eau	93,9 g	141 g

Le duel · Vitamine K

Chou vert, cuit ou épinards cuits ?

Chou vert, cuit1 assiette · 150 g · 36,2 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 5 – 1

164 µgVitamine K741 µg
57 µgFolates188 µg
0,21 mgVitamine E3,6 mg

Pour la vitamine K, avantage Épinards cuits : 741 µg pour 1 assiette (150 g), 4,5 fois plus que Chou vert, cuit (164 µg). En face, Chou vert, cuit : plus de vitamine C.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20015. Portion : un repère habituel, à adapter.