Chou de Bruxelles cuit

Dans la table Ciqual : Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 117 % de la vitamine K, 76 % de la vitamine C et 24 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 66,6 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine K, vitamine C, fibres, folates, potassium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

66,6 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 92,7 µg117 % 61,8 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 83,1 mg76 % 55,4 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 7,2 g24 % 4,8 gpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 74 µg22 % 49,3 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 615 mg18 % 410 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 93 mg17 % 62 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,2 mg13 % 0,13 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg11 % 0,067 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,17 mg10 % 0,11 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,3 mg10 % 0,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,5 mg10 % 0,33 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,8 g10 % 3,2 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 28,5 mg10 % 19 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,66 mg7 % 0,44 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,77 mg7 % 0,51 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 52,5 mg6 % 35 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,087 mg5 % 0,058 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,72 mg5 % 0,48 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,47 mg5 % 0,31 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 27 µg4 % 18 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 13,5 mg1 % 9 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	44,4 kcal	66,6 kcal
Protéines	3,2 g	4,8 g
Glucides	5,4 g	8,1 g
dont sucres	4,1 g	6,2 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	4,8 g	7,2 g
Sel	0,023 g	0,034 g
Eau	85,5 g	128 g

Le duel · Vitamine C

Brocoli ou choux de Bruxelles ?

Brocoli1 assiette · 150 g · 57 kcalVainqueur · 4 – 3

Choux de Bruxelles1 assiette · 150 g · 66,6 kcal

31 mgVitamine C83,1 mg
34,8 µgVitamine K92,7 µg
3,4 mgVitamine E0,66 mg

Pour la vitamine C, avantage Choux de Bruxelles : 83,1 mg pour 1 assiette (150 g), 2,7 fois plus que Brocoli (31 mg). En face, Brocoli : plus de vitamine E, de folates et de vitamine B5, moins de sucres.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Chou de Bruxelles en conserve Champignon de Paris ou champignon de couche cuit Courge butternut (doubeurre), chair sans peau, bouillie/cuite à l'eau Chou vert, bouilli/cuit à l'eau Champignon, chanterelle ou girolle, crue Chou romanesco ou brocoli à pomme cuit Champignon de Paris ou champignon de couche en conserve Chou chinois pak choï ou pak choy cuit

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20309. Portion : un repère habituel, à adapter.