Chou vert, bouilli/cuit à l'eau

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 19 % de la vitamine K, 17 % des fibres et 16 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 28,5 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine K, fibres, vitamine C

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

28,5 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 14,7 µg19 % 9,8 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 5 g17 % 3,3 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 18 mg16 % 12 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,17 mg11 % 0,11 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 43,5 mg8 % 29 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 72 mg8 % 48 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 18,6 µg6 % 12,4 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 195 mg6 % 130 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,17 mg6 % 0,11 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,4 g5 % 1,6 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,078 mg5 % 0,052 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,51 mg5 % 0,34 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 11 mg4 % 7,3 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,03 mg3 % 0,02 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 16,2 µg2 % 10,8 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,12 mg2 % 0,078 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,2 mg2 % 0,13 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 7,5 mg1 % 5 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	19 kcal	28,5 kcal
Protéines	1,6 g	2,4 g
Glucides	1,8 g	2,7 g
dont sucres	1,4 g	2,1 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	3,3 g	5 g
Sel	0,013 g	0,02 g
Eau	92,7 g	139 g

Le duel · Vitamine K

Chou vert, bouilli/cuit à l'eau ou épinards cuits ?

Chou vert, bouilli/cuit à l'eau1 assiette · 150 g · 28,5 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 0

14,7 µgVitamine K741 µg
18,6 µgFolates188 µg
0 mgVitamine E3,6 mg

Pour la vitamine K, avantage Épinards cuits : 741 µg pour 1 assiette (150 g), 51 fois plus que Chou vert, bouilli/cuit à l'eau (14,7 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20311. Portion : un repère habituel, à adapter.