Chou rouge, cuit à l'étouffée

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 36 % de la vitamine C, 21 % des folates et 15 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 50,9 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine C, folates, fibres

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

50,9 kcal par portion

C Vitamine CDéfenses 39,3 mg36 % 26,2 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 67,7 µg21 % 45,1 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,5 g15 % 3 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 375 mg11 % 250 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,17 mg10 % 0,11 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,48 mg10 % 0,32 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,24 mg8 % 0,16 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,071 mg8 % 0,047 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 39 mg7 % 26 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 66 mg7 % 44 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 19,5 mg7 % 13 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,44 mg4 % 0,29 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,8 g4 % 1,2 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,44 mg3 % 0,29 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,045 mg3 % 0,03 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,23 mg2 % 0,15 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,03 mg2 % 0,02 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,3 µg2 % 0,84 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 19,5 mg1 % 13 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 1,5 µg0 % 0,99 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	33,9 kcal	50,9 kcal
Protéines	1,2 g	1,8 g
Glucides	5,7 g	8,6 g
dont sucres	4,5 g	6,8 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	3 g	4,5 g
Sel	0,033 g	0,05 g
Eau	89,1 g	134 g

Le duel · Vitamine C

Chou rouge, cuit à l'étouffée ou poivron rouge en conserve ?

Chou rouge, cuit à l'étouffée1 assiette · 150 g · 50,9 kcal

Poivron rouge en conserve1 assiette · 150 g · 39,5 kcalVainqueur · 5 – 2

39,3 mgVitamine C257 mg
1,5 µgVitamine A191 µg
0 mgVitamine E2,5 mg

Pour la vitamine C, avantage Poivron rouge en conserve : 257 mg pour 1 assiette (150 g), 6,5 fois plus que Chou rouge, cuit à l'étouffée (39,3 mg). En face, Chou rouge, cuit à l'étouffée : plus de folates et de fibres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20310. Portion : un repère habituel, à adapter.