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Le duel · Vitamine C

Chou rouge, cuit à l'étouffée ou poivron rouge en conserve ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Chou rouge, cuit à l'étouffée1 assiette · 150 g · 50,9 kcalPoivron rouge en conserve1 assiette · 150 g · 39,5 kcalVainqueur · 5 – 2

39,3 mgVitamine C257 mg
1,5 µgVitamine A191 µg
0 mgVitamine E2,5 mg
0,17 mgVitamine B60,35 mg
67,7 µgFolates24 µg
4,5 gFibres2 g
6,8 gSucresmoins = mieux4,8 g

Verdict : Pour la vitamine C, avantage Poivron rouge en conserve : 257 mg pour 1 assiette (150 g), 6,5 fois plus que Chou rouge, cuit à l'étouffée (39,3 mg). En face, Chou rouge, cuit à l'étouffée : plus de folates et de fibres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.