Panais, cuit à l'étouffée

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 36 % des folates, 31 % de la vitamine E et 28 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 137 kcal par portion.

6bienfaits notables : folates, vitamine E, fibres, potassium, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

137 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 120 µg36 % 80,1 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2,7 mg31 % 1,8 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 8,4 g28 % 5,6 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 765 mg22 % 510 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 111 mg20 % 74 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,3 mg17 % 1,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,13 mg15 % 0,089 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,21 mg14 % 0,14 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 37,5 mg13 % 25 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,61 mg12 % 0,41 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 11,9 mg11 % 7,9 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,24 mg8 % 0,16 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,12 mg7 % 0,079 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 66 mg7 % 44 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,9 g6 % 1,9 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,53 mg6 % 0,35 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,084 mg5 % 0,056 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,56 mg5 % 0,37 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,33 g4 % 0,22 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 10,5 mg1 % 7 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,015 g1 % 0,01 gpour 100 g
A Vitamine AVision 0,32 µg0 % 0,21 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	91,2 kcal	137 kcal
Protéines	1,9 g	2,9 g
Glucides	16,6 g	24,9 g
dont sucres	6,2 g	9,3 g
Lipides	0,5 g	0,75 g
dont acides gras saturés	0,13 g	0,2 g
Fibres	5,6 g	8,4 g
Sel	0,018 g	0,027 g
Eau	73,6 g	110 g

Dans les classements

n° 13Potassium n° 18Fibres

Le duel · Folates

Panais, cuit à l'étouffée ou épinards cuits ?

Panais, cuit à l'étouffée1 assiette · 150 g · 137 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 1

120 µgFolates188 µg
0 µgVitamine K741 µg
2,7 mgVitamine E3,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 56 % de plus que Panais, cuit à l'étouffée (120 µg). En face, Panais, cuit à l'étouffée : plus de fibres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20325. Portion : un repère habituel, à adapter.