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Fiche aliment

Chou chinois pak choï ou pak choy cuit

Dans la table Ciqual : Chou chinois pak choï ou pak choy (feuilles vertes ressemblant à des blettes), cuit

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 65 % de la vitamine K, 49 % de la vitamine A et 35 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 19,2 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine K, vitamine A, vitamine C, folates, vitamine B6…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

19,2 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 51 µg65 % 34 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 318 µg49 % 212 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 39 mg35 % 26 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 61,5 µg19 % 41 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,26 mg16 % 0,17 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 557 mg16 % 371 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 140 mg15 % 93 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,6 mg14 % 1 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 43,5 mg8 % 29 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,21 mg7 % 0,14 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,094 mg6 % 0,063 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 16,5 mg6 % 11 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,048 mg5 % 0,032 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,5 g5 % 1 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,65 mg5 % 0,43 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,3 g5 % 1,6 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 51 mg3 % 34 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,26 mg3 % 0,17 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,12 mg2 % 0,079 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,029 mg2 % 0,019 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,09 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	12,8 kcal	19,2 kcal
Protéines	1,6 g	2,3 g
Glucides	0,78 g	1,2 g
dont sucres	0,78 g	1,2 g
Lipides	0,16 g	0,24 g
dont acides gras saturés	0,021 g	0,032 g
Fibres	1 g	1,5 g
Sel	0,085 g	0,13 g
Eau	95,6 g	143 g

Dans les classements

n° 12Bêta-carotène n° 16Vitamine A

Le duel · Vitamine K

Chou chinois pak choï ou pak choy cuit ou épinards cuits ?

Chou chinois pak choï ou pak choy cuit1 assiette · 150 g · 19,2 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 4 – 2

51 µgVitamine K741 µg
61,5 µgFolates188 µg
318 µgVitamine A201 µg

Pour la vitamine K, avantage Épinards cuits : 741 µg pour 1 assiette (150 g), 15 fois plus que Chou chinois pak choï ou pak choy cuit (51 µg). En face, Chou chinois pak choï ou pak choy cuit : plus de vitamine A et de vitamine C.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20339. Portion : un repère habituel, à adapter.