Chou chinois pé-tsaï cru

Dans la table Ciqual : Chou chinois pé-tsaï, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 101 % de la vitamine K, 29 % des folates et 19 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 16,4 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine K, folates, vitamine C

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

16,4 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 80 µg101 % 80 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 96,2 µg29 % 96,2 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 21 mg19 % 21 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg9 % 0,14 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 40,2 mg7 % 40,2 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 238 mg7 % 238 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,19 mg6 % 0,19 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,04 mg4 % 0,04 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 13 mg4 % 13 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 30,4 mg3 % 30,4 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,05 mg3 % 0,05 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,4 mg3 % 0,4 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,31 mg3 % 0,31 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,3 g3 % 1,3 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,055 g3 % 0,055 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0,73 g2 % 0,73 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,11 mg2 % 0,11 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,021 mg1 % 0,021 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,12 mg1 % 0,12 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,11 mg1 % 0,11 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 9 mg1 % 9 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,29 µg0 % 0,29 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,3 µg0 % 0,3 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,015 g0 % 0,015 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	16,4 kcal	16,4 kcal
Protéines	1,3 g	1,3 g
Glucides	2,1 g	2,1 g
dont sucres	0,82 g	0,82 g
Lipides	0,2 g	0,2 g
dont acides gras saturés	0,042 g	0,042 g
Fibres	0,73 g	0,73 g
Sel	0,023 g	0,023 g
Eau	95,2 g	95,2 g

Le duel · Vitamine K

Chou chinois pé-tsaï cru ou épinards cuits ?

Chou chinois pé-tsaï cru1 portion · 100 g · 16,4 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 0

80 µgVitamine K741 µg
96,2 µgFolates188 µg
0,12 mgVitamine E3,6 mg

Pour la vitamine K, avantage Épinards cuits : 741 µg pour 1 assiette (150 g), 9,3 fois plus que Chou chinois pé-tsaï cru (80 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20167. Portion : un repère habituel, à adapter.