Chou rouge cru

Dans la table Ciqual : Chou rouge, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 17 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 26,4 kcal par portion.

1bienfait notable : vitamine C

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

26,4 kcal par portion

C Vitamine CDéfenses 18,7 mg17 % 18,7 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 31,9 µg10 % 31,9 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,8 g9 % 2,8 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg9 % 0,14 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 6,4 µg8 % 6,4 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 260 mg7 % 260 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 30 mg5 % 30 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,24 mg5 % 0,24 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,12 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,036 mg4 % 0,036 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 36 mg4 % 36 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 9,7 mg3 % 9,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,25 mg2 % 0,25 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,1 g2 % 1,1 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,15 mg2 % 0,15 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,02 mg1 % 0,02 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 14 mg1 % 14 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,12 mg1 % 0,12 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,21 µg0 % 0,21 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	26,4 kcal	26,4 kcal
Protéines	1,1 g	1,1 g
Glucides	4,3 g	4,3 g
dont sucres	3,9 g	3,9 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	2,8 g	2,8 g
Sel	0,035 g	0,035 g
Eau	90,7 g	90,7 g

Le duel · Vitamine C

Chou rouge cru ou poivron rouge en conserve ?

Chou rouge cru1 portion · 100 g · 26,4 kcal

Poivron rouge en conserve1 assiette · 150 g · 39,5 kcalVainqueur · 4 – 0

18,7 mgVitamine C257 mg
0,21 µgVitamine A191 µg
0 mgVitamine E2,5 mg

Pour la vitamine C, avantage Poivron rouge en conserve : 257 mg pour 1 assiette (150 g), 14 fois plus que Chou rouge cru (18,7 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20014. Portion : un repère habituel, à adapter.