Chou frisé cru

Dans la table Ciqual : Chou frisé, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 892 % de la vitamine K, 109 % de la vitamine C et 76 % de la vitamine A dont une femme adulte a besoin chaque jour. 49,5 kcal par portion.

10bienfaits notables : vitamine K, vitamine C, vitamine A, folates, manganèse…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

49,5 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 705 µg892 % 705 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 120 mg109 % 120 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 494 µg76 % 494 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 141 µg43 % 141 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,66 mg22 % 0,66 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,5 mg17 % 1,5 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,27 mg17 % 0,27 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 92 mg17 % 92 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 150 mg16 % 150 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 47 mg16 % 47 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 491 mg14 % 491 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,5 mg13 % 1,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,11 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,6 g12 % 3,6 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,25 g11 % 0,25 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,3 g9 % 4,3 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,13 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1 mg7 % 1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,56 mg6 % 0,56 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,066 mg4 % 0,066 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 2,1 µg3 % 2,1 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 38 mg3 % 38 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,091 mg2 % 0,091 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,09 g1 % 0,09 gpour 100 g
I IodeThyroïde 1,4 µg1 % 1,4 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	49,5 kcal	49,5 kcal
Protéines	4,3 g	4,3 g
Glucides	4,2 g	4,2 g
dont sucres	2,3 g	2,3 g
Lipides	0,93 g	0,93 g
dont acides gras saturés	0,091 g	0,091 g
Fibres	3,6 g	3,6 g
Sel	0,095 g	0,095 g
Eau	84 g	84 g

Dans les classements

n° 4Vitamine C n° 10Bêta-carotène n° 12Vitamine A n° 13Folates

Le duel · Vitamine K

Chou frisé cru ou épinards cuits ?

Chou frisé cru1 portion · 100 g · 49,5 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 3 – 2

705 µgVitamine K741 µg
120 mgVitamine C3,2 mg
494 µgVitamine A201 µg

Pour la vitamine K, presque égalité : 705 µg pour 1 portion (100 g), 741 µg pour 1 assiette (150 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20218. Portion : un repère habituel, à adapter.