Chou blanc cuit

Dans la table Ciqual : Chou blanc, bouilli/cuit à l'eau

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 25 % de la vitamine K et 18 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 31,2 kcal par portion.

2bienfaits notables : vitamine K, vitamine C

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

31,2 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 19,5 µg25 % 13 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 20 mg18 % 13,3 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,1 g13 % 2,7 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,96 mg11 % 0,64 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,07 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 63 mg7 % 42 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 28,5 mg5 % 19 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 180 mg5 % 120 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,072 mg5 % 0,048 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 14,3 µg4 % 9,6 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,12 mg4 % 0,08 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 9,6 mg3 % 6,4 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,5 g3 % 1 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,29 mg3 % 0,19 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,27 mg2 % 0,18 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,089 mg2 % 0,059 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,11 mg1 % 0,07 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 10,5 mg1 % 7 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,32 µg0 % 0,21 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	20,8 kcal	31,2 kcal
Protéines	1 g	1,5 g
Glucides	3,2 g	4,8 g
dont sucres	2,8 g	4,2 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	2,7 g	4,1 g
Sel	0,018 g	0,027 g
Eau	92,9 g	139 g

Le duel · Vitamine K

Chou blanc cuit ou épinards cuits ?

Chou blanc cuit1 assiette · 150 g · 31,2 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 0

19,5 µgVitamine K741 µg
14,3 µgFolates188 µg
0,96 mgVitamine E3,6 mg

Pour la vitamine K, avantage Épinards cuits : 741 µg pour 1 assiette (150 g), 38 fois plus que Chou blanc cuit (19,5 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20308. Portion : un repère habituel, à adapter.