Chipolata crue

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 53 % du cuivre, 48 % du sodium et 44 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 253 kcal par portion.

8bienfaits notables : cuivre, sodium, vitamine B1, vitamine B3, protéines…

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

253 kcal par portion

Cu CuivreGlobules rouges 0,8 mg53 % 0,8 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 722 mg48 % 722 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,4 mg44 % 0,4 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,6 mg34 % 4,6 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 15,8 g32 % 15,8 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 144 mg26 % 144 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,8 g20 % 1,8 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,8 mg19 % 1,8 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,21 mg13 % 0,21 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 404 mg12 % 404 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,36 µg9 % 0,36 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 5,4 µg8 % 5,4 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,17 g8 % 0,17 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 16,6 mg6 % 16,6 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7 µg5 % 7 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,48 mg4 % 0,48 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,34 mg4 % 0,34 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,4 g1 % 0,4 gpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,19 µg1 % 0,19 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

7,6 g par portion : 28 % de la limite du jour.

7,6 g pour 100 g

Sel

Sel

1,6 g par portion : 27 % de la limite du jour.

1,6 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	253 kcal	253 kcal
Protéines	15,8 g	15,8 g
Glucides	1 g	1 g
dont sucres	0,32 g	0,32 g
Lipides	20,6 g	20,6 g
dont acides gras saturés	7,6 g	7,6 g
Fibres	0,4 g	0,4 g
Sel	1,6 g	1,6 g
Eau	62,2 g	62,2 g

Le duel · Vitamine B1

Chipolata crue ou saucisse de Montbéliard, à cuire ?

Chipolata crue1 saucisse · 100 g · 253 kcal

Saucisse de Montbéliard, à cuire1 saucisse · 100 g · 322 kcalVainqueur · 4 – 2

0,4 mgVitamine B10,53 mg
0,8 mgCuivre0,1 mg
4,6 mgVitamine B35,3 mg

Pour la vitamine B1, avantage Saucisse de Montbéliard, à cuire : 0,53 mg pour 1 saucisse (100 g), 32 % de plus que Chipolata crue (0,4 mg). En face, Chipolata crue : plus de cuivre, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30115. Portion : un repère habituel, à adapter.