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Fiche alimentCheval, viande crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 82 % de la vitamine B12, 48 % des protéines et 45 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 158 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
158 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,3 µg82 % 2,7 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 24,2 g48 % 20,2 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 250 mg45 % 208 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 4,2 mg45 % 3,5 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,8 mg43 % 4,8 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,6 mg42 % 3,8 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,61 mg38 % 0,51 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,52 g23 % 0,43 gpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,72 mg14 % 0,6 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,2 mg14 % 0,17 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg13 % 0,098 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 385 mg11 % 321 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 7,2 µg10 % 6 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,89 g10 % 0,74 gpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 28,8 mg10 % 24 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 67,3 mg4 % 56,1 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 25,2 µg4 % 21 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,54 µg4 % 0,45 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,28 mg3 % 0,23 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 10,9 mg1 % 9,1 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 1,3 µg1 % 1,1 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,024 mg1 % 0,02 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0,72 mg1 % 0,6 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal | 158 kcal |
| Protéines | 20,2 g | 24,2 g |
| Glucides | 0,5 g | 0,6 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 5,5 g | 6,6 g |
| dont acides gras saturés | 2 g | 2,4 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,14 g | 0,17 g |
| Eau | 72,6 g | 87,1 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Cheval, viande crue ou foie, agneau, cru ?
- 3,3 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,2 mgCuivre7 mg
- 0,22 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 29 fois plus que Cheval, viande crue (3,3 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6900. Portion : un repère habituel, à adapter.