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Fiche alimentCheval, faux-filet cru
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 53 % des protéines, 50 % de la vitamine B3 et 50 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 145 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
145 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 26,6 g53 % 22,2 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 6,7 mg50 % 5,6 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,79 mg50 % 0,66 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,8 µg45 % 1,5 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 3,1 mg28 % 2,6 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,3 mg25 % 1,9 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,31 g14 % 0,26 gpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 6,4 µg9 % 5,4 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,38 g4 % 0,32 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 121 kcal | 145 kcal |
| Protéines | 22,2 g | 26,6 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 3,6 g | 4,3 g |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 1,4 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | – | – |
⚔️Le duel · Protéines
Cheval, faux-filet cru ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 26,6 gProtéines47 g
- 1,8 µgVitamine B128,7 µg
- 2,3 mgZinc5,7 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 77 % de plus que Cheval, faux-filet cru (26,6 g). En face, Cheval, faux-filet cru : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6904. Portion : un repère habituel, à adapter.