Chair à saucisse, pur porc, crue

Une portion (1 portion, 50 g) couvre 41 % de la vitamine B1, 17 % des protéines et 16 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 129 kcal par portion.

4bienfaits notables : vitamine B1, protéines, vitamine B3, phosphore

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

129 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,37 mg41 % 0,73 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,5 g17 % 16,9 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,2 mg16 % 4,3 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 87,5 mg16 % 175 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,19 mg12 % 0,38 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg12 % 2,2 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,35 µg9 % 0,7 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg8 % 0,24 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,34 mg7 % 0,67 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 144 mg4 % 287 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,44 mg4 % 0,88 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 9,5 mg3 % 19 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 28 mg2 % 56 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,28 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,023 mg2 % 0,045 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 7 mg1 % 14 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,35 mg0 % 0,7 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,005 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,9 g par portion : 15 % de la limite du jour.

7,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	258 kcal	129 kcal
Protéines	16,9 g	8,5 g
Glucides	0 g	0 g
Lipides	21,2 g	10,6 g
dont acides gras saturés	7,9 g	3,9 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,14 g	0,07 g
Eau	61,1 g	30,6 g

Le duel · Vitamine B1

Chair à saucisse, pur porc, crue ou saucisse de Montbéliard, à cuire ?

Chair à saucisse, pur porc, crue1 portion · 50 g · 129 kcal

Saucisse de Montbéliard, à cuire1 saucisse · 100 g · 322 kcalVainqueur · 6 – 1

0,37 mgVitamine B10,53 mg
2,2 mgVitamine B35,3 mg
8,5 gProtéines17,3 g

Pour la vitamine B1, avantage Saucisse de Montbéliard, à cuire : 0,53 mg pour 1 saucisse (100 g), 45 % de plus que Chair à saucisse, pur porc, crue (0,37 mg). En face, Chair à saucisse, pur porc, crue : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30051. Portion : un repère habituel, à adapter.