Chair à saucisse crue

Une portion (1 portion, 50 g) couvre 19 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 162 kcal par portion.

1bienfait notable : sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

162 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 278 mg19 % 556 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,4 g15 % 14,7 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,2 mg12 % 2,3 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,6 mg5 % 1,2 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 147 mg4 % 293 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 8,6 mg3 % 17,1 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 3 µg2 % 6 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 7,1 mg1 % 14,1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,7 g par portion : 12 % de la limite du jour.

1,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	323 kcal	162 kcal
Protéines	14,7 g	7,4 g
Glucides	0,6 g	0,3 g
Lipides	29,1 g	14,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,4 g	0,7 g
Eau	54,2 g	27,1 g

Le duel · Protéines

Chair à saucisse crue ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Chair à saucisse crue1 portion · 50 g · 162 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 5 – 1

7,4 gProtéines27,1 g
1,2 mgZinc1,8 mg
0,6 mgFer1,7 mg

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 3,7 fois plus que Chair à saucisse crue (7,4 g). En face, Chair à saucisse crue : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30050. Portion : un repère habituel, à adapter.