Carotte, déshydratée

Une portion (1 c. à soupe, 10 g) couvre 44 % de la vitamine A dont une femme adulte a besoin chaque jour. 31,7 kcal par portion.

1bienfait notable : vitamine A

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

31,7 kcal par portion

A Vitamine AVision 283 µg44 % 2 830 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 10,8 µg14 % 108 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,4 g8 % 23,6 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 254 mg7 % 2 540 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,1 mg7 % 1 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 34,6 mg6 % 346 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,55 mg6 % 5,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,053 mg6 % 0,53 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,66 mg5 % 6,6 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 11,8 mg4 % 118 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,11 mg4 % 1,1 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,39 mg4 % 3,9 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,15 mg3 % 1,5 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,042 mg3 % 0,42 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,037 mg2 % 0,37 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 21,2 mg2 % 212 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 27,5 mg2 % 275 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,16 mg2 % 1,6 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 5,5 µg2 % 55 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,81 g2 % 8,1 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,5 mg1 % 14,6 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion10 g
Énergie	317 kcal	31,7 kcal
Protéines	8,1 g	0,81 g
Glucides	56 g	5,6 g
dont sucres	38,8 g	3,9 g
Lipides	1,5 g	0,15 g
dont acides gras saturés	0,26 g	0,026 g
Fibres	23,6 g	2,4 g
Sel	0,69 g	0,069 g
Eau	4 g	0,4 g

Le duel · Vitamine A

Carotte, déshydratée ou poivron rouge poêlé ?

Carotte, déshydratée1 c. à soupe · 10 g · 31,7 kcal

Poivron rouge poêlé1 assiette · 150 g · 49,5 kcalVainqueur · 5 – 2

283 µgVitamine A890 µg
1,5 mgVitamine C216 mg
0,55 mgVitamine E5,7 mg

Pour la vitamine A, avantage Poivron rouge poêlé : 890 µg pour 1 assiette (150 g), 3,1 fois plus que Carotte, déshydratée (283 µg). En face, Carotte, déshydratée : plus de vitamine K, moins de sucres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20092. Portion : un repère habituel, à adapter.