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Fiche alimentBrousse
Dans la table Ciqual : Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)
Une portion (1 portion, 30 g) apporte un peu de phosphore, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 42,6 kcal par portion.
0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)
0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)
Quantité
Pour qui ?
Ce qu’il apporte
42,6 kcal par portion- P PhosphoreOs et dents 52,5 mg10 % 175 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 13,2 µg9 % 43,9 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 78 mg8 % 260 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 90,9 mg6 % 303 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,8 g6 % 9,4 gpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,066 mg4 % 0,22 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 26,3 µg4 % 87,8 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,25 mg3 % 0,84 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,25 mg3 % 0,83 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 6,8 mg2 % 22,8 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 1,6 µg2 % 5,2 µgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,087 mg2 % 0,29 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,015 mg2 % 0,05 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 50,4 mg1 % 168 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,057 µg1 % 0,19 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,02 g1 % 0,066 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,012 mg1 % 0,04 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,009 mg1 % 0,029 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,051 g1 % 0,17 gpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 1,5 µg0 % 5 µgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,27 µg0 % 0,9 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 142 kcal | 42,6 kcal |
| Protéines | 9,4 g | 2,8 g |
| Glucides | 4,8 g | 1,4 g |
| dont sucres | 4,8 g | 1,4 g |
| Lipides | 9,4 g | 2,8 g |
| dont acides gras saturés | 5,7 g | 1,7 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,76 g | 0,23 g |
| Eau | 74,3 g | 22,3 g |
Aliments proches
🧀Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse🧀Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle🧀Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite, type tomme ou tome ou gouda de chèvre🧀Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse🧀Camembert au lait cru ou thermisé🧀Camembert au lait pasteurisé🧀Camembert, sans précision sur le type de lait🥣Fromage blanc fondu en portion, enrichi en vitamines
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12071. Portion : un repère habituel, à adapter.
Les autres classements
20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAGSGraisses saturéesAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel