Brocoli, cuit, fondant

Dans la table Ciqual : Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, fondant

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 94 % de la vitamine K, 28 % de la vitamine E et 25 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 32,7 kcal par portion.

5bienfaits notables : vitamine K, vitamine E, vitamine C, cuivre, fibres

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

32,7 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 74,4 µg94 % 49,6 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2,5 mg28 % 1,7 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 27,2 mg25 % 18,1 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,23 mg15 % 0,15 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,5 g15 % 3 gpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 37 µg11 % 24,7 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 72 µg11 % 48 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 58,5 mg11 % 39 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,26 mg9 % 0,17 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,18 g8 % 0,12 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,38 mg8 % 0,25 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 64,5 mg7 % 43 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,3 g7 % 2,2 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 16,5 mg6 % 11 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,072 mg5 % 0,048 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,5 mg5 % 0,33 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 135 mg4 % 90 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,27 mg3 % 0,18 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 19,5 mg1 % 13 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,09 g1 % 0,06 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	21,8 kcal	32,7 kcal
Protéines	2,2 g	3,3 g
Glucides	1 g	1,5 g
dont sucres	0,6 g	0,9 g
Lipides	0,5 g	0,75 g
dont acides gras saturés	0,14 g	0,21 g
Fibres	3 g	4,5 g
Sel	0,033 g	0,05 g
Eau	93,8 g	141 g

Le duel · Vitamine K

Brocoli, cuit, fondant ou chou frisé cuit ?

Brocoli, cuit, fondant1 assiette · 150 g · 32,7 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 4 – 2

74,4 µgVitamine K1 226 µg
27,2 mgVitamine C61,5 mg
2,5 mgVitamine E1,3 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 16 fois plus que Brocoli, cuit, fondant (74,4 µg). En face, Brocoli, cuit, fondant : plus de vitamine E et de fibres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20303. Portion : un repère habituel, à adapter.