Brocoli cru

Dans la table Ciqual : Brocoli, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 129 % de la vitamine K, 83 % de la vitamine C et 20 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 31,9 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine K, vitamine C, folates

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

31,9 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 102 µg129 % 102 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 91,2 mg83 % 91,2 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 67 µg20 % 67 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 66 mg12 % 66 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,55 mg11 % 0,55 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,17 mg11 % 0,17 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 321 mg9 % 321 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,78 mg9 % 0,78 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,6 g9 % 2,6 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 23 mg8 % 23 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,068 mg8 % 0,068 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg8 % 0,12 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,81 mg7 % 0,81 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,22 mg7 % 0,22 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,9 g6 % 2,9 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 47,5 mg5 % 47,5 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,64 mg5 % 0,64 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 30,1 µg5 % 30,1 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,41 mg4 % 0,41 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,047 mg3 % 0,047 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 3,6 µg2 % 3,6 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 30 mg2 % 30 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 1,2 µg2 % 1,2 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	31,9 kcal	31,9 kcal
Protéines	2,9 g	2,9 g
Glucides	2,2 g	2,2 g
dont sucres	1,7 g	1,7 g
Lipides	0,36 g	0,36 g
dont acides gras saturés	0,047 g	0,047 g
Fibres	2,6 g	2,6 g
Sel	0,075 g	0,075 g
Eau	90 g	90 g

Dans les classements

n° 8Vitamine C n° 8Vitamine K

Le duel · Vitamine K

Brocoli cru ou chou frisé cuit ?

Brocoli cru1 portion · 100 g · 31,9 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 4 – 2

102 µgVitamine K1 226 µg
91,2 mgVitamine C61,5 mg
0,22 mgManganèse0,63 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 12 fois plus que Brocoli cru (102 µg). En face, Brocoli cru : plus de vitamine C et de folates.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20057. Portion : un repère habituel, à adapter.