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Fiche alimentBrème cru
Dans la table Ciqual : Brème, cru
Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 46 % du phosphore, 44 % de la vitamine D et 41 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 130 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
130 kcal par portion- P PhosphoreOs et dents 252 mg46 % 210 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 6,6 µg44 % 5,5 µgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 28,8 µg41 % 24 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 20,3 g41 % 16,9 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 4,8 mg36 % 4 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,6 mg17 % 1,3 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 420 mg12 % 350 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 31,2 mg10 % 26 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,084 mg9 % 0,07 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 75,6 mg8 % 63 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 8,4 µg6 % 7 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,5 mg5 % 0,42 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,084 mg5 % 0,07 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,11 g5 % 0,094 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,53 mg5 % 0,44 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,1 mg3 % 0,087 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 51,6 mg3 % 43 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,034 mg2 % 0,028 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,091 g1 % 0,076 gpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 108 kcal | 130 kcal |
| Protéines | 16,9 g | 20,3 g |
| Glucides | 1 g | 1,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4 g | 4,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,78 g | 0,94 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,11 g | 0,13 g |
| Eau | 77 g | 92,4 g |
⚔️Le duel · Vitamine D
Brème cru ou foie de morue cru ?
- 6,6 µgVitamine D120 µg
- 8,4 µgIode600 µg
- 1,6 mgVitamine E24 mg
Pour la vitamine D, avantage Foie de morue cru : 120 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 18 fois plus que Brème cru (6,6 µg). En face, Brème cru : moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26170. Portion : un repère habituel, à adapter.