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Fiche alimentBoudin blanc, grillé/poêlé
Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 44 % du sodium, 24 % du phosphore et 23 % de l’iode dont une femme adulte a besoin chaque jour. 220 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
220 kcal par portion- Na SodiumEau du corps 655 mg44 % 655 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 134 mg24 % 134 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 35,1 µg23 % 35,1 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 2 g22 % 2 gpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 9,9 g20 % 9,9 gpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,16 mg18 % 0,16 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1,9 mg14 % 1,9 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,54 µg14 % 0,54 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,9 mg10 % 0,9 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,14 mg9 % 0,14 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,38 mg8 % 0,38 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 19 mg8 % 19 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,11 mg7 % 0,11 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,12 g5 % 0,12 gpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,46 mg5 % 0,46 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 43,8 mg5 % 43,8 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 160 mg5 % 160 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,45 mg4 % 0,45 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,61 µg4 % 0,61 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 10,9 mg4 % 10,9 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 14 µg2 % 14 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 220 kcal | 220 kcal |
| Protéines | 9,9 g | 9,9 g |
| Glucides | 6,6 g | 6,6 g |
| dont sucres | 2 g | 2 g |
| Lipides | 17,1 g | 17,1 g |
| dont acides gras saturés | 6,5 g | 6,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 1,6 g | 1,6 g |
| Eau | 60,1 g | 60,1 g |
⚔️Le duel · Iode
Boudin blanc, grillé/poêlé ou saucisse de Montbéliard, à cuire ?
- 35,1 µgIode29,7 µg
- 0,16 mgVitamine B10,53 mg
- 1,9 mgVitamine B35,3 mg
Pour l’iode, avantage Boudin blanc, grillé/poêlé : 35,1 µg pour 1 saucisse (100 g), 18 % de plus que Saucisse de Montbéliard, à cuire (29,7 µg). En face, Saucisse de Montbéliard, à cuire : plus de vitamine B1, de vitamine B3, de protéines, d’oméga-6 et de phosphore.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 8800. Portion : un repère habituel, à adapter.