Boeuf, steak haché 5% MG cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 64 % de la vitamine B12, 59 % du zinc et 53 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 156 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B12, zinc, protéines, phosphore, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

156 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,5 µg64 % 2,1 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 5,4 mg59 % 4,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 26,3 g53 % 21,9 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 238 mg43 % 198 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,6 mg42 % 4,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,2 mg29 % 2,7 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,41 mg26 % 0,34 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,78 mg16 % 0,65 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 415 mg12 % 346 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 8,1 µg12 % 6,7 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 26,4 mg9 % 22 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 6,2 µg8 % 5,2 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,094 mg6 % 0,078 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,049 mg5 % 0,041 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 4,6 µg3 % 3,8 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 45,4 mg3 % 37,8 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,2 mg2 % 0,17 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,13 g1 % 0,11 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,029 g1 % 0,024 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 10,8 mg1 % 9 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 4,8 µg1 % 4 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,012 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	130 kcal	156 kcal
Protéines	21,9 g	26,3 g
Glucides	0,3 g	0,36 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	4,6 g	5,5 g
dont acides gras saturés	1,6 g	2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,097 g	0,12 g
Eau	74 g	88,8 g

Le duel · Vitamine B12

Boeuf, steak haché 5% MG cru ou foie, agneau, cru ?

Boeuf, steak haché 5% MG cru1 portion (crue) · 120 g · 156 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

2,5 µgVitamine B1295,8 µg
0,094 mgCuivre7 mg
0,18 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 38 fois plus que Boeuf, steak haché 5% MG cru (2,5 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6250. Portion : un repère habituel, à adapter.