Boeuf, steak haché 15% MG cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 62 % du zinc, 57 % de la vitamine B12 et 48 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 258 kcal par portion.

7bienfaits notables : zinc, vitamine B12, protéines, phosphore, vitamine B3…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

258 kcal par portion

Zn ZincImmunité 5,8 mg62 % 4,8 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,3 µg57 % 1,9 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 24,2 g48 % 20,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 205 mg37 % 171 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,9 mg36 % 4,1 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,2 mg29 % 2,6 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,24 mg15 % 0,2 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 10,4 µg13 % 8,7 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,66 mg13 % 0,55 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 8,1 µg12 % 6,8 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 354 mg10 % 295 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 21,6 mg7 % 18 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,05 mg6 % 0,042 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,08 mg5 % 0,067 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,083 g4 % 0,069 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 50 mg3 % 41,7 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 4,7 µg3 % 3,9 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,2 g2 % 0,17 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,2 mg2 % 0,17 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 18 mg2 % 15 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 4,8 µg1 % 4 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 1,2 mg0 % 1 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,012 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

8,2 g par portion : 30 % de la limite du jour.

6,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	215 kcal	258 kcal
Protéines	20,2 g	24,2 g
Glucides	0,47 g	0,56 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	14,8 g	17,8 g
dont acides gras saturés	6,9 g	8,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,1 g	0,12 g
Eau	65,4 g	78,5 g

Le duel · Zinc

Boeuf, steak haché 15% MG cru ou veau, jarret braisé ou bouilli ?

Boeuf, steak haché 15% MG cru1 portion (crue) · 120 g · 258 kcal

Veau, jarret braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 248 kcalVainqueur · 6 – 1

5,8 mgZinc10,6 mg
24,2 gProtéines44,9 g
2,3 µgVitamine B122,8 µg

Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 84 % de plus que Boeuf, steak haché 15% MG cru (5,8 mg). En face, Boeuf, steak haché 15% MG cru : plus de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6254. Portion : un repère habituel, à adapter.