Boeuf, steak haché 10% MG cuit

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 82 % du zinc, 77 % de la vitamine B12 et 63 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 252 kcal par portion.

8bienfaits notables : zinc, vitamine B12, protéines, vitamine B3, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

252 kcal par portion

Zn ZincImmunité 7,6 mg82 % 6,4 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,1 µg77 % 2,6 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 31,3 g63 % 26,1 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,8 mg50 % 5,7 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 242 mg44 % 202 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,48 mg30 % 0,4 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,3 mg30 % 2,7 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,79 mg16 % 0,66 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 10 µg13 % 8,3 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 400 mg11 % 333 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 26,4 mg9 % 22 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,09 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,053 mg6 % 0,044 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 81,6 mg5 % 68 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7,3 µg5 % 6,1 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,054 g2 % 0,045 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 15,6 mg2 % 13 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,12 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 3,6 µg1 % 3 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,016 mg1 % 0,013 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,6 g par portion : 21 % de la limite du jour.

4,6 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	210 kcal	252 kcal
Protéines	26,1 g	31,3 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	11,8 g	14,2 g
dont acides gras saturés	4,6 g	5,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,17 g	0,2 g
Eau	61,2 g	73,4 g

Le duel · Zinc

Boeuf, steak haché 10% MG cuit ou veau, jarret braisé ou bouilli ?

Boeuf, steak haché 10% MG cuit1 portion · 120 g · 252 kcal

Veau, jarret braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 248 kcalVainqueur · 4 – 2

7,6 mgZinc10,6 mg
31,3 gProtéines44,9 g
3,1 µgVitamine B122,8 µg

Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 38 % de plus que Boeuf, steak haché 10% MG cuit (7,6 mg). En face, Boeuf, steak haché 10% MG cuit : plus de vitamine B12 et de vitamine B6.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Veau, steak haché 15% MG cru Agneau, côte ou côtelette, cuite Poulet, cuisse, viande et peau cuite Porc, filet maigre, en rôti, cuit Poulet éviscéré sans abats cru Foie, agneau, cuit Poulet fermier, viande et peau crues Dinde, haut de cuisse cru

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6253. Portion : un repère habituel, à adapter.