Boeuf, steak haché 10% MG cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 66 % de la vitamine B12, 62 % du zinc et 48 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 204 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B12, zinc, protéines, vitamine B3, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

204 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,7 µg66 % 2,2 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 5,7 mg62 % 4,8 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 24 g48 % 20 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,1 mg45 % 5,1 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 221 mg40 % 184 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,44 mg28 % 0,37 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,7 mg24 % 2,2 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 16,7 µg24 % 13,9 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,72 mg14 % 0,6 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 9,8 µg12 % 8,2 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 385 mg11 % 321 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 24 mg8 % 20 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,086 mg6 % 0,072 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,05 mg6 % 0,042 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 8,2 µg5 % 6,8 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 79,2 mg5 % 66 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,2 g2 % 0,17 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,2 mg2 % 0,17 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,043 g2 % 0,036 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 14,4 mg2 % 12 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 4,8 µg1 % 4 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,012 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,7 g par portion : 17 % de la limite du jour.

3,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	170 kcal	204 kcal
Protéines	20 g	24 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	10 g	12 g
dont acides gras saturés	3,9 g	4,7 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,17 g	0,2 g
Eau	69,5 g	83,4 g

Le duel · Vitamine B12

Boeuf, steak haché 10% MG cru ou foie, agneau, cru ?

Boeuf, steak haché 10% MG cru1 portion (crue) · 120 g · 204 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

2,7 µgVitamine B1295,8 µg
0,086 mgCuivre7 mg
0,18 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 36 fois plus que Boeuf, steak haché 10% MG cru (2,7 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6252. Portion : un repère habituel, à adapter.