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Fiche alimentBoeuf, queue crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 58 % du zinc, 52 % des protéines et 44 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 244 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
244 kcal par portion- Zn ZincImmunité 5,4 mg58 % 4,5 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,8 g52 % 21,5 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,8 µg44 % 1,5 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 3,1 mg28 % 2,6 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 6,5 µg9 % 5,5 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 133 mg9 % 111 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,05 g2 % 0,042 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,18 g2 % 0,15 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g5,3 g par portion : 20 % de la limite du jour.
4,4 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 203 kcal | 244 kcal |
| Protéines | 21,5 g | 25,8 g |
| Glucides | 0,23 g | 0,28 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 12,9 g | 15,5 g |
| dont acides gras saturés | 4,4 g | 5,3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,28 g | 0,34 g |
| Eau | 65 g | 78 g |
⚔️Le duel · Zinc
Boeuf, queue crue ou veau, jarret braisé ou bouilli ?
- 5,4 mgZinc10,6 mg
- 25,8 gProtéines44,9 g
- 1,8 µgVitamine B122,8 µg
Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 95 % de plus que Boeuf, queue crue (5,4 mg). En face, Boeuf, queue crue : plus de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6311. Portion : un repère habituel, à adapter.