Boeuf, onglet grillé/poêlé

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 117 % de la vitamine B12, 77 % du zinc et 55 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 205 kcal par portion.

7bienfaits notables : vitamine B12, zinc, protéines, fer, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

205 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 4,7 µg117 % 3,9 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 7,2 mg77 % 6 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,6 g55 % 23 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 4,8 mg44 % 4 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,8 mg43 % 4,8 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,7 mg34 % 1,4 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,52 mg32 % 0,43 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,09 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,64 mg7 % 0,53 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 4,9 µg7 % 4,1 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	171 kcal	205 kcal
Protéines	23 g	27,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	8,8 g	10,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	–	–
Eau	–	–

Le duel · Vitamine B12

Boeuf, onglet grillé/poêlé ou foie, agneau, cru ?

Boeuf, onglet grillé/poêlé1 portion · 120 g · 205 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 5 – 1

4,7 µgVitamine B1295,8 µg
5,8 mgVitamine B318 mg
1,7 mgVitamine B56,1 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 20 fois plus que Boeuf, onglet grillé/poêlé (4,7 µg). En face, Boeuf, onglet grillé/poêlé : plus de zinc.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6205. Portion : un repère habituel, à adapter.