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Fiche alimentBoeuf, onglet cru
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 108 % de la vitamine B12, 60 % du zinc et 48 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 166 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
166 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 4,3 µg108 % 3,6 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 5,6 mg60 % 4,7 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,9 g48 % 19,9 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,4 mg40 % 3,6 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 9,7 µg14 % 8,1 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 85,1 mg6 % 70,9 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,036 g2 % 0,03 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,14 g2 % 0,12 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,3 g par portion : 12 % de la limite du jour.
2,8 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal | 166 kcal |
| Protéines | 19,9 g | 23,9 g |
| Glucides | 0,62 g | 0,74 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 6,2 g | 7,4 g |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 3,3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,18 g | 0,22 g |
| Eau | 72,4 g | 86,9 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Boeuf, onglet cru ou foie, agneau, cru ?
- 4,3 µgVitamine B1295,8 µg
- 9,7 µgSélénium48,7 µg
- 5,6 mgZinc4 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 22 fois plus que Boeuf, onglet cru (4,3 µg). En face, Boeuf, onglet cru : plus de zinc et de protéines.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6204. Portion : un repère habituel, à adapter.