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Fiche alimentBoeuf, hampe grillée/poêlée
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 138 % de la vitamine B12, 66 % du zinc et 52 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 209 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
209 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 5,5 µg138 % 4,6 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 6,1 mg66 % 5,1 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,9 g52 % 21,6 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,5 mg41 % 3,8 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 4,7 mg35 % 3,9 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 16,1 µg23 % 13,4 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,34 mg21 % 0,28 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,25 g3 % 0,21 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,052 g2 % 0,043 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 3,1 mg1 % 2,6 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g5,2 g par portion : 19 % de la limite du jour.
4,4 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 174 kcal | 209 kcal |
| Protéines | 21,6 g | 25,9 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 9,8 g | 11,7 g |
| dont acides gras saturés | 4,4 g | 5,2 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | 67,6 g | 81,1 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Boeuf, hampe grillée/poêlée ou foie, agneau, cru ?
- 5,5 µgVitamine B1295,8 µg
- 4,7 mgVitamine B318 mg
- 16,1 µgSélénium48,7 µg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 17 fois plus que Boeuf, hampe grillée/poêlée (5,5 µg). En face, Boeuf, hampe grillée/poêlée : plus de zinc et de protéines.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6131. Portion : un repère habituel, à adapter.