Boeuf, faux-filet grillé/poêlé

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 65 % des protéines, 51 % de la vitamine B3 et 51 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 218 kcal par portion.

8bienfaits notables : protéines, vitamine B3, zinc, phosphore, vitamine B6…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

218 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 32,5 g65 % 27,1 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,9 mg51 % 5,8 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 4,7 mg51 % 4 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 251 mg46 % 209 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,58 mg36 % 0,48 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,4 µg36 % 1,2 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,7 mg25 % 2,3 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 15,5 µg22 % 12,9 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 403 mg12 % 336 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,16 mg10 % 0,13 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 26,4 mg9 % 22 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,36 mg7 % 0,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,097 mg6 % 0,081 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,53 mg6 % 0,44 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,048 mg5 % 0,04 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7,2 µg5 % 6 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 67,2 mg4 % 56 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 24 mg3 % 20 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,9 µg2 % 1,6 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,036 g2 % 0,03 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,14 g2 % 0,12 gpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,24 µg2 % 0,2 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 1,6 mg1 % 1,3 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,011 mg0 % 0,009 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,1 g par portion : 15 % de la limite du jour.

3,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	182 kcal	218 kcal
Protéines	27,1 g	32,5 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	8,2 g	9,8 g
dont acides gras saturés	3,4 g	4,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,14 g	0,17 g
Eau	64,3 g	77,2 g

Le duel · Protéines

Boeuf, faux-filet grillé/poêlé ou veau, jarret braisé ou bouilli ?

Boeuf, faux-filet grillé/poêlé1 portion · 120 g · 218 kcal

Veau, jarret braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 248 kcalVainqueur · 5 – 1

32,5 gProtéines44,9 g
4,7 mgZinc10,6 mg
1,4 µgVitamine B122,8 µg

Pour les protéines, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 44,9 g pour 1 portion (120 g), 38 % de plus que Boeuf, faux-filet grillé/poêlé (32,5 g). En face, Boeuf, faux-filet grillé/poêlé : plus de vitamine B6.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6110. Portion : un repère habituel, à adapter.