Bambou, pousse, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 17 % de la vitamine B1, 15 % du potassium et 15 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 29,1 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine B1, potassium, vitamine B6

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

29,1 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,15 mg17 % 0,15 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 533 mg15 % 533 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,24 mg15 % 0,24 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,19 mg13 % 0,19 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1 mg11 % 1 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 59 mg11 % 59 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,26 mg9 % 0,26 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,2 g7 % 2,2 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,6 g5 % 2,6 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,5 mg5 % 0,5 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,6 mg4 % 0,6 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,07 mg4 % 0,07 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 4 mg4 % 4 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,16 mg3 % 0,16 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 7 µg2 % 7 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13 mg1 % 13 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 3 mg1 % 3 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 4 mg0 % 4 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 1 µg0 % 1 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	29,1 kcal	29,1 kcal
Protéines	2,6 g	2,6 g
Glucides	2,6 g	2,6 g
dont sucres	2,6 g	2,6 g
Lipides	0,3 g	0,3 g
dont acides gras saturés	0,069 g	0,069 g
Fibres	2,2 g	2,2 g
Sel	0,01 g	0,01 g
Eau	91 g	91 g

Le duel · Vitamine B1

Bambou, pousse, crue ou tomate, en conserve, au jus ?

Bambou, pousse, crue1 portion · 100 g · 29,1 kcalVainqueur · 4 – 2

Tomate, en conserve, au jus1 assiette · 150 g · 32,7 kcal

0,15 mgVitamine B10,87 mg
4 mgVitamine C18,9 mg
533 mgPotassium287 mg

Pour la vitamine B1, avantage Tomate, en conserve, au jus : 0,87 mg pour 1 assiette (150 g), 5,8 fois plus que Bambou, pousse, crue (0,15 mg). En face, Bambou, pousse, crue : plus de potassium, de vitamine B6, de cuivre et de zinc.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20198. Portion : un repère habituel, à adapter.