Asperge cuite

Dans la table Ciqual : Asperge, bouillie/cuite à l'eau (aliment moyen)

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 31 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 31,1 kcal par portion.

1bienfait notable : folates

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

31,1 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 102 µg31 % 68,1 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,3 mg14 % 0,87 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 8,4 µg11 % 5,6 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 56,4 mg10 % 37,6 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,15 mg10 % 0,099 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,078 mg9 % 0,052 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,5 g8 % 1,7 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 245 mg7 % 163 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 7,5 mg7 % 5 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,57 mg6 % 0,38 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3 g6 % 2 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,63 mg6 % 0,42 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,14 mg5 % 0,096 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,24 mg5 % 0,16 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,57 mg4 % 0,38 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 12,5 mg4 % 8,4 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 24,9 µg4 % 16,6 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,054 mg3 % 0,036 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,051 mg3 % 0,034 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 26,4 mg3 % 17,6 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,044 g2 % 0,029 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,15 g2 % 0,1 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 5,9 mg0 % 3,9 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	20,7 kcal	31,1 kcal
Protéines	2 g	3 g
Glucides	1,7 g	2,5 g
dont sucres	1,2 g	1,9 g
Lipides	0,3 g	0,45 g
dont acides gras saturés	0,087 g	0,13 g
Fibres	1,7 g	2,5 g
Sel	0,01 g	0,015 g
Eau	94 g	141 g

Le duel · Folates

Asperge cuite ou épinards cuits ?

Asperge cuite1 assiette · 150 g · 31,1 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 0

102 µgFolates188 µg
8,4 µgVitamine K741 µg
1,3 mgVitamine E3,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 84 % de plus qu’Asperge cuite (102 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20349. Portion : un repère habituel, à adapter.