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Fiche alimentAnguille cuite
Dans la table Ciqual : Anguille, bouillie/cuite à l'eau
Une portion (1 filet, 120 g) couvre 226 % du DHA, 68 % de la vitamine E et 49 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 236 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
236 kcal par portion- DHA DHACerveau 564 mg226 % 470 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 6,1 mg68 % 5,1 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 24,6 g49 % 20,5 gpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 33,6 µg48 % 28 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,5 mg27 % 2,1 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 9,6 µg6 % 8 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,035 mg2 % 0,029 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,048 mg2 % 0,04 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,9 g par portion : 15 % de la limite du jour.
3,3 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 197 kcal | 236 kcal |
| Protéines | 20,5 g | 24,6 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 12,7 g | 15,2 g |
| dont acides gras saturés | 3,3 g | 3,9 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | 62 g | 74,4 g |
⚔️Le duel · DHA
Anguille cuite ou foie de morue cru ?
- 564 mgDHA5 712 mg
- 9,6 µgIode600 µg
- 6,1 mgVitamine E24 mg
Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 10 fois plus qu’Anguille cuite (564 mg). En face, Anguille cuite : plus de protéines, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 27001. Portion : un repère habituel, à adapter.