Andouille, réchauffée à la poêle

Une portion (1 portion, 50 g) couvre 38 % du sodium, 23 % des protéines et 18 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 135 kcal par portion.

5bienfaits notables : sodium, protéines, zinc, sélénium, vitamine B12

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

135 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 565 mg38 % 1 130 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 11,3 g23 % 22,5 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,7 mg18 % 3,4 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 12 µg17 % 24 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,68 µg17 % 1,4 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 75 mg14 % 150 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 2,4 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,14 mg9 % 0,28 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 12 µg8 % 24 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,69 g8 % 1,4 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,1 mg7 % 0,2 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,78 mg6 % 1,6 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,24 mg5 % 0,48 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,06 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,028 mg3 % 0,056 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,24 mg3 % 0,48 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 6,1 mg2 % 12,2 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,044 g2 % 0,087 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 52 mg1 % 104 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 9 mg1 % 18 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 6,2 µg1 % 12,3 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,4 g par portion : 24 % de la limite du jour.

2,8 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,6 g par portion : 17 % de la limite du jour.

9,3 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	270 kcal	135 kcal
Protéines	22,5 g	11,3 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	20 g	10 g
dont acides gras saturés	9,3 g	4,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2,8 g	1,4 g
Eau	55,5 g	27,8 g

Le duel · Protéines

Andouille, réchauffée à la poêle ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Andouille, réchauffée à la poêle1 portion · 50 g · 135 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 6 – 1

11,3 gProtéines27,1 g
0,24 mgVitamine E5,9 mg
0 mgManganèse0,75 mg

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 2,4 fois plus qu’Andouille, réchauffée à la poêle (11,3 g). En face, Andouille, réchauffée à la poêle : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 8504. Portion : un repère habituel, à adapter.