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Fiche alimentAnchois cru
Dans la table Ciqual : Anchois, cru
Une portion (3 filets, 10 g) couvre 37 % du DHA dont une femme adulte a besoin chaque jour. 12,9 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
12,9 kcal par portion- DHA DHACerveau 93 mg37 % 930 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1,3 mg9 % 12,7 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 1,1 µg7 % 11 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,9 g4 % 18,6 gpour 100 g
- I IodeThyroïde 5,5 µg4 % 55 µgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 2,1 µg3 % 21,3 µgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 16,2 mg3 % 162 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,038 mg3 % 0,38 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,26 mg2 % 2,6 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,19 mg2 % 1,9 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,032 mg2 % 0,32 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,062 µg2 % 0,62 µgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,065 mg1 % 0,65 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 6,6 µg1 % 65,7 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 8,7 mg1 % 86,5 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,014 mg1 % 0,14 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 29,4 mg1 % 294 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,023 mg1 % 0,23 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 2,2 mg1 % 22,3 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,006 mg1 % 0,061 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,057 mg1 % 0,57 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 7,3 mg0 % 73 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,007 g0 % 0,073 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,017 g0 % 0,17 gpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,01 µg0 % 0,1 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion10 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 129 kcal | 12,9 kcal |
| Protéines | 18,6 g | 1,9 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 6,1 g | 0,61 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 0,16 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,18 g | 0,018 g |
| Eau | 71,8 g | 7,2 g |
⚔️Le duel · DHA
Anchois cru ou foie de morue cru ?
- 93 mgDHA5 712 mg
- 1,1 µgVitamine D120 µg
- 5,5 µgIode600 µg
Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 61 fois plus qu’Anchois cru (93 mg). En face, Anchois cru : moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26079. Portion : un repère habituel, à adapter.